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Roberta Esposito apre a Roma la sua pizzeria Marita: buonissima e anche super chic
Roberta Esposito a tredici anni era già fra i fornelli del ristorante di famiglia, ad Aversa. Oggi, che di anni ne ha 41 e ha già raggiunto la meta dei «tre spicchi» Gambero Rosso nella guida alle pizzerie 2020 dopo essere stata pizzaiola emergente nel 2017, è appena approdata nella capitale.
Una super pizzaiola campana apre un locale a Roma: ecco il progetto di Roberta Esposito
Asso dell’arte bianca italiana, la pizzaiola Roberta Esposito (La Contrada, Aversa) finalmente approda a Roma. Finalmente, sì, perché le sue collaborazione con Eataly in zona Ostiense negli anni sono state tante e sempre fruttuose: «Spesso mi veniva chiesto perché non aprissi una sede anche qui» racconta emozionata, «Roma è una grande città, il mondo della pizza è cresciuto tanto. Per me è un onore sbarcare su questa piazza, sento che è il momento giusto».
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Debutta a Roma Roberta Esposito con la sua pizza. Nel nome la crasi tra margherita e marinara, da Aversa alla Capitale la pizzaiola innamorata degli impasti, e della loro maturazione,